お好みクレープパーティー
メーンからデザートまでお好みで！
| 塩分 | 脂質 | エネルギー |
|---|---|---|
| 3.1g | 40g | 653kcal |
（2010/12/09 付）
記事ツール
材料
［4人分］
- クレープ生地（薄力粉50g、強力粉70g、砂糖30g、牛乳350cc、卵3個）
- A（金目鯛切り身4枚、にんにく1片、オリーブ油小1、塩小1／2、こしょう少々、バルサミコ酢大3、めんつゆ小2）
- B（鶏ひき肉200g、サラダ油小1、ねぎ1／2本、酒大2、塩小1／2、こしょう少々、卵黄1個分、しょう油大1、はちみつ小1、紫キャベツ5枚、バター大1）
- C（アボカド1個、スモークサーモン4枚、クリームチーズ30g、マヨネーズ大2、こしょう少々、レモン汁小1、ケイパー小2）
- ホイップクリーム・お好みのくだもの各適量
作り方
- クレープの生地を焼く。ふるった粉類を牛乳と卵を粘りが出るまでよく混ぜ、30分からひと晩休ませる。テフロン加工のフライパンで薄く焼き上げる。
- A:金目鯛は塩・こしょうをして、つぶしたにんにくとオリーブ油を熱したフライパンで焼いて取り出す。フライパンの油にバルサミコ酢とめんつゆを煮詰めてソースを作る。
- B:鶏ひき肉とねぎのみじん切り、酒、塩、こしょう、卵黄を混ぜ、4つに丸めてサラダ油をひいたフライパンで焼き、しょう油とはちみつをからめる。紫キャベツはせん切りにしてバターで蒸し焼きにする。
- C:細かく切ったアボカド、クリームチーズ、マヨネーズ、レモン汁、こしょう、クリームチーズをよく混ぜて器に盛り、スモークサーモン、ケイパーを添える。
- A、B、C、お好みのくだものやホイップクリームも添え、具材をクレープに巻き込んでいただく。
レシピ表記について
- ・レシピの調味料の分量表記の中で、大→大さじ、小→小さじ、1／2→2分の1の意味です。
- ・豆腐1丁は400gを目安としています。
- ・特別な表記がない限り、栄養成分は1人分です。
- ・栄養成分は、文部科学省科学技術資源調査会「五訂増補日本食品標準成分表（2005年）を元に計算しております。
