おらほの加工品:ブルーベリーのパウンドケーキ 軽い食感、甘酸っぱく

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ブルーベリーのパウンドケーキ
ブルーベリーのパウンドケーキ

 秋田市雄和産のブルーベリーを使ったジャムが爽やかな甘さを出している。同市雄和石田の洋菓子店「お菓子のアトリエ ア・ドゥマン」が、夏季限定で販売している「ブルーベリーのパウンドケーキ」だ。

 オーナーパティシエの山田徹さん(55)が地元食材を使った商品を作ろうと、5年ほど前に開発した。ブルーベリーは、地域の農事組合法人・種沢果樹組合(伊藤敬一組合長)から仕入れている。

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