湧き水でおいしい珈琲、新屋のカフェ 新政も仕込みに使用

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新屋地区の湧き水を使った飲み物やデザート
新屋地区の湧き水を使った飲み物やデザート

 秋田市新屋表町の新屋ガラス工房内にある「Cafe Tasha(カフェ・ターシャ)」で、新屋地区の湧き水を使った飲み物やデザートが好評だ。

 パティシエの酒井美幸店長が4月末にオープン。来店者に提供する水をはじめ、ほぼ全てのメニューに新政酒造(秋田市)の「仕込み水」と同じ湧き水を使用している。

 コーヒーや紅茶のほか、あんみつ(450円)に入れる寒天、抹茶あずきパフェ(550円)のゼリーも湧き水を使用。利用客は「角がなく飲みやすい」「すっきりとした味わい」といった感想を口にするという。

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