雪中貯蔵酒「七曲り峠」、今年も販売 羽後町・菅原酒店

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今月5日に蔵出しした雪中貯蔵酒「七曲り峠」
今月5日に蔵出しした雪中貯蔵酒「七曲り峠」

 秋田県羽後町田代の菅原酒店は、プライベートブランドの雪中貯蔵酒「七曲り峠」(純米吟醸酒)を販売している。店の裏手にある雪蔵で約3カ月間貯蔵し、今月5日に蔵出しした。

 店主の菅原弘助さん(68)が雪を有効活用しようと1995年に始めた。雪蔵は高さ、幅とも2メートル、奥行き6メートルのコンクリート製で、上から雪を積み上げて断熱シートで覆う。両関酒造(湯沢市)が仕込んだ新酒千本と古酒400本を、2月下旬に蔵入れした。

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