あの店・この逸品[しらかみカフェ]梨とキキョウの薬膳パスタ 夏向きのさっぱり感

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爽やかな風味が夏にぴったりの梨とキキョウの薬膳パスタ
爽やかな風味が夏にぴったりの梨とキキョウの薬膳パスタ

 ブドウ畑の隣に立つコテージ風のカフェ「果樹農家のレストラン しらかみカフェ」は、その名の通り果樹農家が経営し、自慢の果物を使った料理やデザートが味わえる。中でも、カフェ近くで収穫した梨に町産のキキョウの根を合わせた「梨とキキョウの薬膳パスタ」(税込み1600円)は、梨のさっぱりとした風味が感じられるソースが夏にぴったりの一品だ。

 ソースにはペースト状にした梨とトマトをふんだんに使用。自家製のリンゴを発酵させたオリジナルの調味料「フルーツもろみ」と塩でシンプルに味付けし、梨のほんのりとした甘みを引き立てている。

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(全文 856 文字 / 残り 598 文字)

お店の情報

八峰町峰浜水沢字家ノ下谷地38の4
TEL0185・76・3715
営業時間は午前11時~午後4時
火曜定休

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