時代を語る・土田雄一(27)健康乳製品で特許も

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カワイヨーグルトの誕生と特許取得を記念したボトル形モニュメント=土田牧場
カワイヨーグルトの誕生と特許取得を記念したボトル形モニュメント=土田牧場

 平成15(2003)年10月、1通の白い封筒が届きました。差出人欄には「河合康雄」とあります。名前は全く初耳でしたが、乳酸菌に関する一文は、長年の研究に裏打ちされた洞察に満ちていました。人生には一瞬にして心が奪われることがあるといいます。この手紙に目を通した時がまさにそうでした。

 〈河合康雄(かわいやすお)博士(故人)は東大大学院を修了後、通産省(現経済産業省)を経て米国へ留学、がん研究に従事し、予防医学の大切さを提唱。帰国後、腸内細菌の研究を究める中で、動脈硬化と免疫力に影響を及ぼす乳酸菌を発見。「カワイ株」と名付けた〉

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