開店開業:ゼッキーニ ピッツァバン カレッラ 素材こだわり本場の味

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ゼッキーニ ピッツァ バンカレッラ
ゼッキーニ ピッツァ バンカレッラ

 県内でオープンした店や事業所の特徴について、店主や経営者らに語ってもらう。

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 本場のナポリピザを提供する店として2月にオープンしました。伝統的な作り方にこだわり、生地には小麦粉、水、塩、酵母のみを使い、まきを使う専用窯で焼き上げます。具はトマトソースやチーズなどシンプルにし、素材本来の味を大切にしています。

 秋田市内のイタリア料理店勤務などを経て独立。ピザ職人として「ナポリピッツァ職人協会」(本部イタリア)から認定を受けています。

(全文 423 文字 / 残り 201 文字)

お店の情報

秋田市中通4丁目7の35
TEL018・838・5022
営業時間は昼の部午前11時~午後3時、夜の部午後5~9時。日曜は昼の部のみ
水曜定休

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