みそ・しょうゆの発酵文化、体験して 湯沢・石孫本店が新装オープン

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手焼きせんべい体験を楽しむ地域住民
手焼きせんべい体験を楽しむ地域住民

 秋田県湯沢市岩崎のみそ・しょうゆ醸造元「石孫本店」(石川裕子社長)が21日、県が推進する「あきた発酵ツーリズム」の拠点施設としてリニューアルオープンする。見学コースを整備し、体験スペースも設けた。20日はオープンを前に、地域住民向けの内覧会が行われた。

 昨年9月に着工し、今年4月にオープンの予定だったが、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、2カ月延ばした。

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