おいしい出合い:「とぱーず」ナポリタン 酸味控えめ、まろやかに

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熱々の鉄板に卵を流し込んでいるのが特徴のナポリタン
熱々の鉄板に卵を流し込んでいるのが特徴のナポリタン

 熱々の鉄板にたっぷりのった、昔懐かしい雰囲気が漂うナポリタン(税込み590円)。北秋田市米内沢の住宅街に店を構える喫茶スナック「とぱーず」で、子どもからお年寄りまで地元の幅広い世代に人気のメニューだ。

 もっちりとした太めのパスタと、具材のタマネギとハムを、酸味が控えめのケチャップで炒める。ナポリタンの周りには溶き卵を流し入れ、半熟にしてまろやかな味わいに仕上げる。卵を入れるのは開業当時、友人が出してくれたアイデアを取り入れた。

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