開店開業:パン店 タミーユBakery 自家製酵母でふっくら

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 パン作りの工程を全て店内で行うパン店を先月17日、秋田市東通にオープンしました。県内の数店で働き、商品開発や経営にも携わってきた経験を生かし独立しました。

 パンを粉から作ることが理想でした。店によっては効率よく作るため、既製の冷凍生地を使う店もあります。私は人の手で作ることが大事だと考え、技術による効率化を目指します。

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