おいしい出合い:「回鮮寿司 さこう」マグロの握り 鮮度の良さにこだわり

有料会員向け記事
お気に入りに登録
「回鮮寿司 さこう」のマグロの握り
「回鮮寿司 さこう」のマグロの握り

 大仙市大曲上栄町にある「回鮮寿司 さこう」は家族経営による回転ずし。落ち着いた雰囲気の店内に入ると、ゆっくり回るカウンターから店主の佐藤淳さん(52)が「いらっしゃいませ」と威勢の良い声で迎えてくれる。

 ネタは常時40種類近くを用意。佐藤さんが毎朝のように大仙市や横手市の水産市場などで新鮮な魚介類を仕入れている。2貫528円のトロ(税込み)など一部を除いて価格は1皿165円(同)で提供する。

※この記事は「有料会員向け記事」です。有料会員(新聞併読、電子版単独、ウェブコースM、ウェブコースL)への登録が必要です。
(全文 835 文字 / 残り 637 文字)

この連載企画の記事一覧

秋田の最新ニュース