おいしい出合い:「KAT’S BURGER」かづの牛プレミアムバーガー うま味引き立つ粗びき

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1日10食限定の「かづの牛プレミアムバーガー」
1日10食限定の「かづの牛プレミアムバーガー」

 鹿角市花輪の商店街にある「KAT’S BURGER(カッツバーガー)」は、ハンバーガーのテークアウト専門店。かづの牛のおいしさを地元の人に知ってもらおうと、1日10食限定で提供する「かづの牛プレミアムバーガー」(税込み1350円)は人気メニューの一つだ。

 プレミアムバーガーのパティは、かづの牛のみ使用。肉の食感とうま味を楽しめるように粗びきし、つなぎは一切使わない。かんだ途端に肉汁があふれ出るほどジューシーで、新鮮なレタス、トマト、タマネギなどがパティを引き立てる。バンズは国産小麦の全粒粉を使用したもので、県外の専門店から取り寄せている。パティとバンズはスタンダードメニューの1・5倍の大きさで食べ応えも十分だ。

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