居酒屋の「そば茶ぷりん」 香ばしい風味、甘さ控えめ

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 秋田市寺内の居酒屋「ならや」は、国産のそば茶を使った手作りプリン「そば茶ぷりん」を販売している。そば茶の香ばしい風味を楽しめるといい、女性客を中心に好評だ。

 濃いめに煮出したそば茶を卵や牛乳に混ぜて固め、やわらかい食感のプリンに仕上げた。甘さは控えめという。

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