18回連続金賞の御所野蔵「若い人にも…」 酒造りへの思い

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秋田酒類製造御所野蔵の加藤均杜氏(同社提供)
秋田酒類製造御所野蔵の加藤均杜氏(同社提供)

 秋田酒類製造は全国新酒鑑評会で、22回連続の金賞受賞。このうち、御所野蔵の金賞は18回連続となった。単独の蔵・杜氏として連続最多受賞記録を更新した同蔵の加藤均杜氏(66)に、酒造りに対する思いなどを聞いた。

 ―今の心境は。

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