食材仕入れ値高騰、牛の餌代「１００万円増」　終わり見えぬ円安、県内業者苦慮

　２６日の東京外国為替市場の円相場は、一時１ドル＝１４４円台を付けた。政府・日銀による２２日の円買い介入でいったんは１４０円台前半まで円高に振れたものの、再び円安基調となる中、秋田県内の企業は商品への価格転嫁や国産材料へのシフトを模索する。「円安の終わりが見えない」と、収益環境のさらなる悪化に警戒感が広がっている。

　秋田市中通の「手打ち蕎麦（そば）かとう」では、天ぷらを揚げるのに欠かせない食用油が今年に入り２度値上がりした。エビの仕入れ値は昨年に比べて１割ほど上昇。４月には人気メニューの天ぷらそばを１４３０円から、１６００円に値上げせざるを得なかった。

　油は現在、１缶（１８リットル入り）６５００円だが、１０月からさらに１缶につき８１０円値上げされる見込み。店主の加藤英利さん（６６）は「この円安には終わりが見えない。メニューの再値上げも考えなければならない段階だが、客離れが心配でなかなか踏み切れない」と悩む。