羽後町の「ジャム工房のら」、コーヒー焙煎所新設へ　クラファンで資金募集

　秋田県産の果物を使ったジャムなどを手がける羽後町の「ジャム工房のら」（斉藤亮代表）が、新たにコーヒー焙煎（ばいせん）所の開業準備を進めている。雪室に雪中貯蔵した生豆を使うのが特徴。豪雪地の利を生かした「雪室コーヒー」としてこだわりの豆を製造・販売し、地元を盛り上げたいと張り切っている。

　斉藤代表はコーヒー器具の収集が趣味で、自分が入れた一杯を家族や友人が喜ぶ様子を見て、「より多くの人にコーヒーを届けたい」と昨年開業を決意。コーヒーを通じて顧客との縁を紡ぎたいと願いを込め、８月の本格的な事業開始に先んじて「紡ぐ珈琲焙煎所」と名付けた。