変わる横町商店街（３）山寿司　４０年以上続く名店、拡幅後も「名前残せたら」

　４０年以上続くすし店「山寿司」は、店主の佐藤静夫さん（７５）が創業当時から店に立ち続ける。落ち着いた雰囲気の店内には秋田県内外から客が訪れ、長く愛されている。

　店内でまず目を引くのは、６メートル以上あるヒバの一枚板を使ったカウンター。年がたつごとに深い色味に変化していくのが魅力といい、「これはこだわったよ」とほほ笑む。