柿のビール、フルーティー　柿木さん開発、収穫体験の返礼品に

　秋田県内の民家で収穫されずに放置された柿の実を集め加工、販売している能代市二ツ井町の柿木崇誌さん（３６）が、クラフトビールを開発した。市販せず、今秋から募る収穫体験の参加者に返礼品として贈る予定。

　ビールの醸造は羽後麦酒（羽後町）に依頼し、７月までに３３０ミリリットル入り６００本を製造。風味づけにドライフルーツにした柿を漬け込み、フルーティーですっきりとした味わいが特徴だ。