絹と木綿を食べ比べ、冷やっこ→湯豆腐へ　鹿角市・奈良亀

　秋田県鹿角市花輪の老舗豆腐店、奈良亀で提供する「とうふ定食」の豆腐が、熱々の湯豆腐に切り替わっている。

　定食は、絹豆腐と木綿豆腐を食べ比べでき、薬味にゆず塩やネギなどが添えられる。豆乳、おからの総菜、鹿角地方の伝統漬物しそ巻き大根、ご飯とみそ汁が付いて９００円。