「串カツ田中」が県内初出店 ２９日、秋田駅前にオープン
串カツ田中ホールディングス（東京、坂本壽男社長）は２９日、ＪＲ秋田駅前の三宅ビル１階に「串カツ田中秋田駅前店」をオープンする。秋田県内への出店は初めて。全国の店舗は秋田駅前店を含め３１６店舗となる。…
飲食店
「飲食店」に関するニュース一覧です。
じゃこ天の魅力は魚の甘み 秋田市の郷土料理「しの八」、２年前から提供
佐竹敬久秋田県知事の放言がきっかけで話題になっている愛媛県の特産品じゃこ天を、２年ほど前から提供している店が秋田市山王にある。県市町村会館地下にある郷土料理店「しの八」。知事発言を機に、客の注目が高…
辛幸食堂（大館市）、「辛」いカレーで「幸」せを 独学でスパイス調合、味追求
秋田県大館市出身の佐々木幸嗣さん（４７）は、念願の転身をかなえた。佐々木さんは、約２５年間身を置いてきたアパレル業界から心機一転、未経験の飲食業界に飛び込んだ。趣味だったスパイスカレー作りを仕事に変…
シェアキッチン・スペース「６坪カフェ」、秋田市四ツ小屋にオープン
飲食店としての営業や菓子製造、各種イベントなどに使えるシェアキッチンとシェアスペース「６坪カフェ」が、秋田市四ツ小屋の住宅街の一角にオープンした。代表の佐藤あゆみさん（３２）は、飲食業に関心があるも…
「あきたこまち」への愛あふれる住宅街のカフェ、秋田市南通の「R table」…
秋田市南通みその町の住宅街に印刷会社が運営するカフェがある。土づくりや水にまでこだわった地元産の特別栽培米あきたこまちを使ったカフェごはんと、米粉でつくるスイーツやパンが魅力の店「R table」（ア…
都内でフランス料理店営む夫婦、本県食材で本格フレンチ 「東京にはなく魅力的」
東京都渋谷区広尾のフランス料理店「レグリエ」では、秋田県の食材を取り入れた料理を提供している。オーナーシェフの林裕樹さん（４５）と、由利本荘市矢島町出身の妻飛鳥さん（４２）＝旧姓佐藤＝が二人三脚で営…
スープカレーガネーシャ（秋田市） 県産の食材にこだわり
秋田市手形に７月、「スープカレーガネーシャ」がオープンした。代表の巣山恵さん（５６）は、「札幌で親しんできたスープカレーの魅力を秋田県民にも届けたい」と話す。
家庭料理を楽しめる店「ちゃまや」（鹿角市） 野菜たっぷりのランチ提供
秋田県鹿角市花輪の「ちゃまや」は、野菜たっぷりの家庭料理を楽しめる店だ。管理栄養士の資格を持つ田中ユウ子さん（６５）が、主菜と副菜、デザートの計９品とご飯、汁物で８００キロカロリー以下のヘルシーなラ…
Ｄｅ Ｌａ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ（横手市） 世界で出合った味提供
オーナーの小野寺大介さん（４２）は、秋田県横手市十文字町のビルの一室に６月、世界各地の料理を楽しめる店「Ｄｅ Ｌａ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ（デラーズキッチン）」をオープンした。旅で訪れた５０カ国近くで出…
本荘の夜、多くの酔客がはしご酒 チケット購入し５店舗巡る
秋田県由利本荘市本荘地域の居酒屋やスナックなどを巡ってはしご酒を楽しむイベント「第１５回由利本荘ドリンクテーリング」が２日開かれた。多くの酔客が本荘の夜を楽しんだ。
はしご酒で目指せ“完走” 本荘地域で来月２日「ドリンクテーリング」
秋田県由利本荘市本荘地域の居酒屋やスナックなどを巡ってはしご酒を楽しむイベント「第１５回由利本荘ドリンクテーリング」が９月２日夜、３２店舗の参加で行われる。３時間以内に５店をはしごしてゴールした“完…
秋田の慣習？乾杯前の“練習”気軽に 協力隊ＯＧ、北秋田市に立ち飲み店
秋田県北秋田市の地域おこし協力隊ＯＧの斎藤美奈子さん（３５）が、市中心部に立ち飲み店を開いた。２５日にグランドオープンし、こだわりのホットドッグも販売する。店名「ザ・リハーサル」は“練習”の意味で、…
道の駅東由利に飲食店オープンへ奮闘 地元の姉妹、アートと食テーマに
秋田県由利本荘市の道の駅東由利のショッピングセンター「ふれあいプラザぷれっそ」内に、「アート」と「食」をテーマにしたカフェレストランをオープンさせようと、東由利在住の姉妹が準備を進めている。長年営業…
Ｓｏｕｆｆｌｅ Ｐａｎｃａｋｅ Ｒｏｃｃｏ（秋田市） ふわふわ食感が売り
秋田市の手形陸橋を東側に下った先で交わる県道沿いに、カフェ「Ｓｏｕｆｆｌｅ Ｐａｎｃａｋｅ Ｒｏｃｃｏ（スフレパンケーキロッコ）」がある。店内は白を基調とした明るい雰囲気で、店主の鎌田晴久さん（３４…
「自然の力にはかなわない」 秋田市中心部の飲食店に打撃
秋田県内を襲った大雨の被害を受け、秋田市大町やＪＲ秋田駅周辺の飲食店が復旧作業に追われている。新型コロナウイルスが５類に移行し夏本番を間近に控えたタイミングで、予約や注文キャンセルなどの打撃も。いま…
変わる横町商店街（５）ｅａｓｅ ｂａｒ叶 好みに合ったお酒提案、フードも充実
「お客さんの『ちょっと飲みたい』をかなえたい」―。「ｅａｓｅ ｂａｒ叶（かなう）」の店名には、そんな思いが込められている。
北斗星（６月８日付）
ピザとピッツァ。これは単なる英語とイタリア語の読み方の違いではなく、異なる食文化に由来する食べ物を指すという。本紙連載「遠い風近い風」（５月１３日付）に秋田市出身の文筆業井川直子さんが書いていた
タッチパネルや配膳ロボ… 県内飲食店、働き手確保に試行錯誤
従業員不足が続く飲食店が、働き手確保に試行錯誤している。秋田県内の店舗では、待遇を向上させるほか、従業員の負担軽減のため注文用のタッチパネルや配膳ロボットを導入するなどしている。
