らーめんまぜそば幸星軒（秋田市） トマトラーメンが目玉
秋田市山王の官公庁街に９月下旬、「らーめんまぜそば幸星軒」がオープンした。トマトラーメン（９５０円）が人気で、多い日は１日５０杯出ることもあるという。「秋田の新しい名物として浸透させたい」と話す。
秋田で起業
コロナ禍や物価高の影響が続く中、県内で起業し奮闘する若手経営者に、23年の抱負を聞いた。
スープカレーガネーシャ（秋田市） 県産の食材にこだわり
秋田市手形に７月、「スープカレーガネーシャ」がオープンした。代表の巣山恵さん（５６）は、「札幌で親しんできたスープカレーの魅力を秋田県民にも届けたい」と話す。
Ｄｅ Ｌａ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ（横手市） 世界で出合った味提供
オーナーの小野寺大介さん（４２）は、秋田県横手市十文字町のビルの一室に６月、世界各地の料理を楽しめる店「Ｄｅ Ｌａ’ｓ Ｋｉｔｃｈｅｎ（デラーズキッチン）」をオープンした。旅で訪れた５０カ国近くで出…
リリスのお菓子（秋田市） 琥珀糖とフラワーゼリーの専門店、キラキラ感が魅力
秋田市手形山崎町の県道沿いに４月、県内初の琥珀（こはく）糖とフラワーゼリー専門店をオープンした。店内には、淡い色合いと透明感が目を引く手作りの商品が並ぶ。
Ｗａｌｌ＆Ｄ（秋田市） ニーズ把握し空間演出、インテリアで生活豊かに
店内に入ると華やかな壁紙と色鮮やかな塗料が目を引く。秋田市南通のヤマキウ南倉庫１階にショールームを構える「Ｗａｌｌ＆Ｄ（ウォールアンドディー）」は、内装資材の販売・施工とインテリアデザインを手がける…
あくび建築事務所（秋田市） 「歩いて楽しいまちに」、自然素材使い空間演出
秋田市中通のビル３階に事務所を構え、住宅や店舗の設計、インテリアデザインを手がける。建物の設計などを通じ、「歩いて楽しいまちづくり」に貢献したいと考えている。
穂庵（男鹿市）のどら焼き、口コミで評判 店舗構えず製造・販売
穂庵（秋田県男鹿市）では、さらりとした口溶けの皮と小豆の風味を生かしたあんのバランスを追求した、こだわりのどら焼きを製造している。夏井美穂子店主（４７）が、２０２１年７月に開業。店舗は構えず、道の駅…
プティクローバー（秋田市） 料理で「小さな幸せ」を
秋田市保戸野の通町商店街に店を構える洋食店「プティクローバー」は、長谷部良店主（４２）が２０２１年６月にオープンし、間もなく２周年を迎える。店名には「お客さんに小さな幸せを感じてほしい」との思いを込…
パティスリー リュンナクレ（大館市） 地元の食材にこだわり
秋田県大館市でケーキや焼き菓子を製造・販売する「パティスリー リュンナクレ」を２０２１年５月に開業した。比内地鶏の卵を全商品に使用するほか、市内で取れた旬のフルーツを多く使うなど、地元の食材にこだわ…
つむぐ（五城目町） 菓子製造・販売、砂糖使わない商品人気
秋田県五城目町で菓子製造・販売の「つむぐ」を２０２１年４月にオープンした神谷恵里さん（３７）。植物性の材料にこだわり、卵や乳製品、砂糖などを使わないのが特徴だ。自家製の甘酒を生かしたビスケットやプリ…
マシェリ（由利本荘市） 美容サロン、ブライダル需要に対応
受付はドライフラワーや純白のドレスで飾り付けられ、間接照明の光が店内を温かく照らす。秋田県由利本荘市の美容サロン「ｍａ ｃｈéｒｉｅ（マシェリ）」は、オーナーの橋島愛貴さん（３５）が細部までこだわっ…
