あの店・この逸品［ふれあいショップ　ひまわり］比内地鶏親子丼　部位ごとに食感多彩

　北秋田市阿仁の秋田内陸線阿仁合駅前にある産直施設兼食堂の「ふれあいショップ　ひまわり」は、地元の女性たちが経営している。気取らない家庭の味と明るいスタッフとの会話を楽しもうと、地元住民だけでなく、国…

北斗星（７月１５日付）

　蒸し暑さが増すと、スーパーやコンビニからアイスの人気商品が次々なくなる。昨年夏がそうだった。特に需要が高まるのが冷たさが口いっぱいに広がる氷菓。今夏も気温の上昇とともに買い求める人が増えるだろう

金農カラー、寒天で表現　日本紅茶協会コンテストで３位

　秋田市で紅茶教室を主宰する伏見昌子さん（４７）は、アズキや紅茶を寒天で固めるお菓子「金農パープル」を考案し、日本紅茶協会（東京）が今月開いたレシピコンテストで３位に輝いた。

あの店・この逸品［ｃａｆｆｅ　ｇｉｔａ　ｙｏｋｏｔｅ］スパイスカレー　本格派、香るスパイス

　横手市駅前町の「ｃａｆｆｅ　ｇｉｔａ　ｙｏｋｏｔｅ（カフェジータ横手）」は、コーヒー専門店ながら本格的なスパイスカレー（税込み８８０円）が食べられる。複雑なスパイスの香りが食欲をそそり、後引く味わい…

キャッスルホテル・千葉料理長　仏料理界の栄誉称号受章

　秋田キャッスルホテル（秋田市）の千葉正義料理長（４４）が、国内フランス料理界の栄誉称号とされる「ディシプル・ド・エスコフィエ」を受章した。千葉さんは「受章を励みに、秋田の食材を生かしたおいしい料理を…

遠い風近い風［井川直子］みんな変わってる

　先日、お世話になっている某料理雑誌の編集長がテレビ番組に出た。食いしん坊と名乗る氏は、冷やし中華の麺の味を確かめるため、あえて辛子（からし）をつけずに一口。そのシーンに、いちいちそんなことを考えなが…

あの店・この逸品［中華和膳　毘膳］エビのチリソース　こだわりのコク、香り

　秋田市役所の近くに店を構える「中華和膳　毘膳（びぜん）」は、昼になると市職員や周辺の会社員らで混み合う。２０１７年３月の開店からまだそれほど日はたっていないが、中華の定番メニューが味わえる店として、…

あの店・この逸品［かつれつ庵］ロースかつ定食　軟らかさと甘み自慢

　大館市の「かつれつ庵」は市街地西側の国道７号沿いにある。とんかつをはじめ、牛ステーキや鶏唐揚げ、ハンバーグなど肉料理が豊富にそろう。

高校生考案、減塩料理食べてみて　県公募、スーパーで販売

　高校生が考案した野菜を多く取ることができる減塩料理が１７日、秋田県内のスーパーで発売された。県と県栄養士会が昨年度開いたレシピコンクールの入賞作を基に各スーパーが商品化した。

名物・肉タンメンを再現　親からレシピ学び、埼玉で限定販売

　埼玉県上尾市の洋風居酒屋「北の国バル上尾店」では、秋田県にかほ市象潟町の「園（その）食堂」の名物料理・肉タンメンが、期間限定のランチメニューとして提供されている。先月２７日から今月１日まで、一日３０…

「Ciao Gigio」と「cafe conoha」の店主と一緒にクレープ、ピザ作り体験を行う。エプロン、バンダナなどの頭を覆うもの持参。

申し込み必要。

卵・乳なしの本格カレーまんを作る。事前申し込みが必要。

甘酒を家庭で作る方法を学ぶほか、甘酒のアレンジレシピも紹介する。事前の申し込みが必要。

親子を対象としたイタリアン料理体験。手びねりショートパスタ、フライパンで焼くフォカッチャなど、3品を作る。幼稚園児は保護者が見守ること。申し込みが必要。一週間前以降のキャンセルは、キャンセル料が発生す…

積極的に子どもと摂りたい植物性ミネラルを使ったおやつを、一緒に作って食べましょう♪

体の不調の原因は栄養不足かも?　5大栄養素が働く体作りをしてみませんか。

夜景を楽しみながらコース料理を味わう。今年のテーマは「イタリアンで味わう　メイドイン秋田」。県産黒毛和牛「秋田錦牛」や男鹿産マダイ、ベニズワイガニなど地元の食材を使ったイタリア料理が提供される。食事前…