プロから学べ、味の決め手　金足農生、フレンチ３品に挑戦

　プロの料理人が調理指導をする授業が１９日、秋田市の金足農業高校（渡辺勉校長）で行われた。ホテルメトロポリタン秋田の調理課洋食厨房（ちゅうぼう）主任、渡辺智英さん（３４）が講師を務め、同校生活科学科の…

県産食材の魅力、一流の腕でアピール　「ｋｉｍｕｒａ」開店

　秋田牛に田沢ながいも、白神ラム―。秋田県産農畜産物をふんだんに使ったコース料理を提供するレストラン「ｋｉｍｕｒａ」が１９日、秋田市大町にオープンした。都内のフレンチ、イタリアンの高級レストランで腕を…

伝統菓子「みそっこ」多彩にアレンジ　横手市でコンテスト

　県南の伝統菓子「みそっこ」のアレンジ料理コンテストがこのほど、秋田県横手市十文字町のスーパーマーケット「スーパーモール・ラッキー」で開かれた。最高賞の金賞には、同市平鹿町の菊地勝子さん（７２）が考案…

あの店・この逸品［萩亭］あゆ定食　自慢の養殖魚、多彩に

　北秋田市米内沢の温泉宿泊施設「あゆっこ」内にある食事処（どころ）「萩亭」では、隣接する養殖池で育ったアユを使用した料理を年間通して提供している。中でも、塩焼きをメインに甘煮などを添えたアユづくしの「…

ピンクモジャのコラム：ホームの雰囲気つくる「かあさんがた」

ピンクモジャのアウェー・ブースター通信（２１）

内陸線と銀河鉄道線、駅ナカレストラン連携　特典チラシ配布

　秋田内陸線を運営する秋田内陸縦貫鉄道（本社・北秋田市）と、いわて銀河鉄道線を運営するＩＧＲいわて銀河鉄道（本社・盛岡市）は１２日から、食を通じて相互誘客を図る連携を始めた。第１弾として、それぞれの直…

県産食材もっとおいしく　秋田市で高校生料理コンテスト

　高校生が県産食材を使ったオリジナル料理の出来栄えを競う「高校生商品開発コンテスト」の決勝審査が１０日、秋田市の秋田工業高校で開かれ、大館鳳鳴１年の奈良歩佳さんが考案した「秋田の恵みたっぷりんごグラタ…

きりたんぽがおつまみ、デザートに　秋田市、店頭で調理実演

　きりたんぽを使ったオリジナル料理を紹介するイベントが１１日、秋田市中通の西武秋田店で開かれた。市内の料理研究家瀬田川千秋さんが、鍋とはひと味違ったきりたんぽ料理を披露し、多くの市民らが試食を楽しんだ…

あの店・この逸品［山城屋］魚介豚骨ラーメン　兄弟で一つの味追求

　大館市早口のＪＲ早口駅近くに、兄弟が営むラーメン店「山城屋」がある。２０１６年１１月の開店時から提供するラーメンは「魚介豚骨ラーメン」（税込み６５０円）の１種類だけ。風味豊かな一杯を味わおうと、市内…

秋田錦牛の弁当、１５分で売り切れ　販売開始前から行列

　秋田県産ブランド牛の一つ「秋田錦牛」が商標登録から間もなく２０年を迎えるのを記念したステーキ弁当が９日、秋田市中通のミートショップちくれんで発売された。多くの人が列をつくり、販売開始直後に限定５０個…

JAあきた白神が生産に力を入れる「白神ねぎ」のPRイベント。取れたての白神ねぎの即売や丸焼きの試食のほか、白神ねぎを使ったラーメンや加工品を販売。専用機械を使った皮むき作業も体験できる。白神ねぎは、柔…

申し込み必要。

対象は65歳以上の男性。食生活とお口の健康に関する講話と調理実習を行う。調理初心者大歓迎。