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ＪＲ横手駅西口から徒歩５分ほど、横手市民市場の一角にある「珈琲酒場Ｔａｌｌ’ｓ（トールズ）」はコーヒーや各種カクテル、多彩な料理を提供する。サーフボードやギターといったさまざまな装飾品が目を引く店内…
秋田県沖ではムシガレイやババガレイ、マガレイなど約１０種類のカレイ類が取れる。このうちマコガレイは身が厚く、新鮮なものは刺し身がお薦めだ。こりこりとした歯応えで、口の中に甘みが広がる。県水産振興セン…
秋田県のＪＲ男鹿駅近くにある「おやつの店ヨウロウ」は、菓子や軽食、コーヒーを提供する飲食店。近所の住民が顔を出し、食事をしながらおしゃべりに花を咲かせる。
５００年以上の歴史がある秋田県五城目町の朝市。市が開かれる通りに面した「しろや」は、地元産の山菜やキノコをふんだんに使った「五目餃子（ギョーザ）」（３９０円）が自慢だ。リピーターも多く、朝市通りの新…
ほうきの材料として広く栽培されていたホウキグサ。近世、飢饉（ききん）に苦しむ出羽国の米代川流域に暮らす人々が、その実を食べようと工夫したのがトンブリの始まりとされています。
ピリ辛の「赤」と甘口の「白」。みそをベースとした味付けでご飯が進む。秋田県北秋田市坊沢の国道７号沿いにある「レストパークしらかみ」の人気メニューは２種類のホルモン。地元住民のほかトラックドライバーの…
手を握り、互いの健在を喜びながら近況を報告し合う出店者の姿が会場のあちこちにあった。１、２日に湯沢市役所本庁舎駐車場を主会場に開かれた「全国まるごとうどんエキスポ」。一昨年と昨年は新型コロナウイルス…
秋田県鹿角市花輪の「ごはんやＨｙｇｇｅ（ヒュッゲ）」は、築６０年の古民家をリノベーションした飲食店。ゆったりとした時間が流れる店内で、オーナーの浅石陽子さん（４５）が家庭料理や自家製スイーツなどでも…
消毒・検温コーナーで渡されたリストバンドを巻いて会場に足を踏み入れると、見覚えのある光景があった。ずらりと並ぶテントの前には行列ができ、見渡せばあちこちにうどんをすする人たち。みんな笑顔だ。食べ終わ…
東京都中央区築地でイタリア料理店「Ｌａ Ｒｏｓｅｔｔａ（ラ・ロゼッタ）」を営む藤井実さん（５４）＝写真＝は秋田県横手市増田町出身。妻・奈穂子さん（５２）と店を切り盛りし、築地魚河岸で仕入れた新鮮な食…
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