おいしい出合い：「寿司東」の焼き肉定食　地元の豚、甘辛く味付け

　横手市平鹿町浅舞の「寿司東（あづま）」は、定食や麺類などすし以外のメニューでも地域住民に親しまれている。のれんをくぐると、店主の佐藤千代子さん（６１）が笑顔で迎えてくれる。

開店開業：ゼッキーニ　ピッツァバン　カレッラ　素材こだわり本場の味

　県内でオープンした店や事業所の特徴について、店主や経営者らに語ってもらう。

くりたの挑戦（１）ランチくりた　生徒が運営、接客担う

　秋田市新屋の栗田支援学校が、県内の特別支援学校では初となる職業科「環境・福祉科」を設け、４月で丸１０年を迎える。生徒は教職員や地域住民に見守られながら、専門的な技術を身に付け、学びやを巣立ってきた。…

あの店・この逸品［コニーズ］とろふわオムライスセット　ビーツ使用、健康配慮

　美郷町の千畑小学校近くにあるレストラン「コニーズ」は健康に配慮した薬膳メニューを提供している。中でも「とろふわオムライスセット」（税込み９８０円）は、鉄分豊富な根菜「ビーツ」をふんだんに使ったこだわ…

秋田の食：おやきときなこもち　おなじみ、家のおやつ

　新型コロナウイルスの影響で、外出を控え、自宅で過ごしている子どもたちが多いと思います。そこで今回は、親子で楽しく作ることができる伝統的なおやつを２品紹介します。「おやき」と「きなこもち」です。

家にシェフが来る！　湯沢の飲食店、出張して「店の味」提供

　秋田県湯沢市の飲食店「Ｄｉｎｉｎｇ＆Ｂａｒ　ＰＬＵＳ　ＯＮＥ（プラスワン）」（相川俊瑛代表）は、客の自宅で調理しその場で料理を提供する「ケータリングシェフ」のサービスを始めた。新型コロナウイルス対策…

あの店・この逸品［Ｂｕｒｇｅｒ＆Ｃａｆｅ　Ｈａｐｐｙ　Ｔｉｍｅ］ハンバーガープレート　食材厳選、ヘルシーに

　秋田市大町の「Ｂｕｒｇｅｒ＆Ｃａｆｅ　Ｈａｐｐｙ　Ｔｉｍｅ」は健康志向の女性に人気のハンバーガー店。沖縄のブランド豚のパティを胚芽たっぷりのバンズで挟んだ一品が、２０１８年６月の開店以降、多くの客を…

持ち帰り限定、学校給食メニュー再現　「休校中の楽しみに」

　休校中も給食が食べられます―。新型コロナウイルス感染防止のための一斉休校が続く中、秋田市川尻の飲食店「発酵食工房　和美Ｓａｂｉ（わびさび）」が市内の中学校の給食の献立を再現し、持ち帰りメニューとして…

遠い風近い風［小嵐九八郎］味の移り変わり

　故郷の能代の親戚から、鰰（はたはた）の飯鮨（いいずし）が送られてきて、むろん当方は生のまま食べ、家族は少し焙（あぶ）って食べた。うんまいっ。

あの店・この逸品［グリル歓土里］ハンバーグ　粗びき食感、頬張って

　大館市の中心市街地の一角にある「グリル歓土里（カントリー）」は、レトロな雰囲気の洋食店。１９７７年の開店から地域住民に親しまれてきた。看板メニューはハンバーグ。単品（約２２０グラム、税込み９００円）…

申し込み必要。

家庭でもできる本格的なごま団子を作る。事前申し込みが必要。

酵素たっぷりの無添加お味噌を作る。事前申し込みが必要。