遠い風近い風［小玉節郎］絶品

　興味はあるので、旨（うま）いものを食べに行く番組をつい見てしまう。出てくる芸能人やタレントが何を食べても決まって「絶品」と言う。でも、「そんなにおいしいか？　他を凌駕（りょうが）するほど旨いものがあ…

おいしい出合い：「レストランれんげ草」辛味広東麺　癖になるピリ辛味

　横手市雄物川町の日帰り温泉施設・えがおの丘で営業する「レストランれんげ草」の看板メニューは「辛味広東麺」（税込み８５０円）だ。ピリッとした辛さととろみが絶妙にマッチした味わいは人気があり、食事を目当…

福祉施設の食事一括調理、施設完成　北秋田「民生協会」運営

　秋田県北秋田市の社会福祉法人・秋田県民生協会（佐藤修助理事長）は、運営する複数の福祉施設の食事（１日３千食分）を一括で調理し配送する「あきたセントラルキッチン」を北秋田市上杉に建設した。６月から順次…

自信作は名物カレー　小坂町出身“マサ”総料理長が引退へ

　皇居脇にあるＫＫＲホテル東京（東京・大手町）で洋食の総料理長を長年務めてきた秋田県小坂町出身の小林正信さん（７０）が、今月いっぱいで引退する。気さくな人柄とパリ仕込みの料理で多くの客に慕われてきたが…

遠い風近い風［井川直子］比べない

　飲食関係の文章を書いていると、「おいしいお店を教えて」と聞かれることがとても多い。「おいしい」だけでは手がかりがざっくりし過ぎなので、食べたい料理と人数、お誕生日祝いなどの目的を聞いて、知っている限…

おいしい出合い：「とんかつ咲々」岩中豚ロースかつ定食　肉引き立てる極薄の衣

　秋田市の泉中学校近くにある「とんかつ咲々（さくさく）」では、東京や秋田のとんかつ店で３０年以上働いた店主の佐々木充さん（５１）が日々腕を振るっている。

地方点描：意外な掛け算［大曲支局美郷町駐在］

　熱々の焼きそばと共に現れたのは、小鉢に入ったひき割り納豆。「絡めてお召し上がりください」。うーん、交ぜるのか…。

お薦めは麻木シェフの馬肉シチュー　北欧の杜公園レストラン

　秋田県北秋田市上杉にある県立北欧の杜（もり）公園の「レストラン北欧」が、洋食を中心としたメニューにリニューアルした。シェフに就任したのは、秋田内陸線阿仁合駅の「こぐま亭」でシェフを務めたベテランの麻…

地方点描：ターゲット［能代支局］

　インスタグラムで「能代市」を検索すると、約３万５千件がヒットする。画面をスクロールしてみると、圧倒的に多いのがラーメンなどおいしそうな料理の写真だ。

おいしい出合い：「焼きたてパン　ポッポ」極ふわメロンパン　生地柔らか、甘さ自然

　大仙市大曲の県道３６号沿いにある「焼きたてパン　ポッポ」の看板商品は「極ふわメロンパン」（税込み１３０円）。店主の小泉拓也さん（３９）がこだわった製法と材料は柔らかな生地と優しい甘さを生み、２年前の…

本格的な中華ごま団子を作る。申し込みが必要。