ラベンダー酵母使い新商品開発　美郷町、酒かす入り菓子など

　秋田県美郷町オリジナルの白色ラベンダー「美郷雪華（せっか）」から採取した酵母を使った加工品「美郷雪華コレクション」の商品発表会が１２日、同町六郷の名水市場湧太郎で行われた。酵母を使った日本酒製造の過…

鼎家、潟上市にせんべい新工場と販売店舗　日曜は焼く体験も

　米菓製造販売などを手掛ける「鼎家（かなえや）」（秋田県男鹿市、米田賢吾社長）は１５日、潟上市天王の国道１０１号沿いに販売店舗を併設するせんべい製造工場をオープンした。県産米を使った米菓商品を量産し、…

あの店・この逸品［赤玉食堂］志ん古　あんこ２種たっぷり

　秋田市土崎港南のイオン土崎港店２階に店を構える「赤玉食堂」は、定食やラーメンなど食事のほか、ソフトクリームやパフェを提供しており、甘味処（どころ）として利用する客も多い。１９３１年創業の大衆食堂で、…

比内地鶏の卵で“地産地消”ロールケーキ完成　大館のホテル

　秋田県大館市片町のホテルクラウンパレス秋北は、同市産比内地鶏の卵をふんだんに使ったオリジナルロールケーキ「ひなたまロール」を開発した。同ホテルは「新たなお土産品になればうれしい」としている。販売は予…

フルーツたっぷりのプリン　 「たまごの樹」で販売

　秋田市河辺の瀧田養鶏場（瀧田稔社長）は、自家製のプリンの上に５種類以上のフルーツをのせた「フルーツプリン」を直営３店舗で発売した。昨年発売して好評だった「フルーツプリン」のプリン部分を改良し、さらに…

あの店・この逸品［石川菓子店］大直利　大粒クルミ、鉱石表現

　鉱山の町として知られる鹿角市尾去沢に鉱石をモチーフにした和菓子がある。地区中心部にある石川菓子店が１９８２年から作る看板商品「大直利（おおなおり）」（１個税込み２００円）がその一品だ。

大沢葡萄ゼリー、濃厚な味楽しんで　横手市観光協が発売

　秋田県横手市観光協会は、同市大沢産ブドウ「スチューベン」の果汁をぜいたくに使った「大沢葡萄（ぶどう）ゼリー」を発売した。酸味と甘みのバランスが取れた濃厚な味わいが特徴。

あの店・この逸品［ダブルアイスエッグワッフル］レフビューティー　“温”と“冷”を一度に

　ぽこぽこと丸い形が特徴のエッグワッフルが、２種類のアイスクリームを包み込む。潟上市天王「レフビューティー」の「ダブルアイスエッグワッフル」（税込み５００円）は暑い日にぴったりのスイーツ。焼きたてのワ…

あの店・この逸品［カスタード・リーフ］シュークリーム　クリーム、皮いっぱい

　秋田市保戸野に店を構えて２０年。秋田工業高校近くの洋菓子店「カスタード・リーフ」には、近所の主婦や学校帰りの生徒、仕事帰りのサラリーマンらが次々と訪れる。お目当ては、とろりとしたクリームが皮いっぱい…

空き家活用し菓子とパン手作り　男鹿市、元協力隊女性ら２人

　秋田県男鹿市の地域おこし協力隊を３月末で退任した瀧口麻美さん（３３）＝同市北浦北浦＝と友人の福留純枝さん（３８）＝同市北浦真山＝が北浦地区の空き家を改修した菓子・パン工房「ノラネコ舎」を開いている。…

お子さまからお年寄りまでみんな大好きな点心のマーラーカオ（黒糖たっぷり蒸しカステラ）を卵・乳なしでヘルシーに作る。